Pozole (pronuntie poh, SOH, Leh), nunc integer posole ad meridiem Civitatibus Foederatis Americae, est quintessential purus pars cibi, bonis dies festos, nuptias et patronus sanctorum 'dies saepe celebratur cum eo vapore utendum patera hoc olentia consolans pulmenti. Cum antea semper factum est quasi tardius cocta suilla, pullum in classic version de hac (Pozole de pollo), in id iam populare annis.
Et hoc triplici whammy consequat ostendam vobis quid facere basic 'album' vel 'plain' Pozole ergo dimittam vobis in paucis additional opus est rebus turn in hoc rubeum aut viridi version. Ceterum de varietatibus et consolationem cibum attractio pozole's supplementi contrariis pendeant status principaliter consistit in calido, flavorful ius paulum frumenti Chewy cibos divitias splendet garnishes crunchy.
Ut veteres scabere Pozole absoluta habet nixtamalizing frumentum nucleos in labore intensive processus sumit saltem biduo. Tales apparatu pretium est bene facere conatus est, qui cum dozens of servings ad occasionem specialem. Noster poema autem fecerit et multo minus pulmenti deliciis fuit aromatibus conatus laudem tuam Pozole quotidie mira species in catino. Non dubitant a minute ad concinnandas lucernas necessaria pars, etsi sit, hospitibus erit gratus esse fecistis?
Quod Opus erit tibi deprementis
- I medium-sized ad magnum cepa, interficiam in dimidium
- 1.5 libras (de DCC g) EXOS libras et pullum pectus et / vel femur
- XII pocula (de III liters) Bonitas gallinacei
- II nova allium caryophyllis
- 1/4 teaspoon de terra cyminum sparget
- 1,25 libras (XX uncias appendebat, de DL P.) cocta, paratus
- hominy *
- II teaspoons salis
- ½ teaspoon exaruit
- rosa (libitum)
- Obolum quadrata librae (circiter CCCXL P. * II) albus et purpura brassica
- VI medium-amplitudo radix
- 6-8
- Mexicanus pinguem tiliam
- ¼ calicem oregano exaruit
- II tablespoons piper tritum et oppressi exaruit Chile (ut non piquín
- ancho Chile )
Quam ut Fac It
* Commercially hominy parati quia Pozole potest inveniri in cans vel terrea vel ex pluteo grocer's in vacuum, obsignatorum sacculos, refrigerated ad causam.
Unum cepa interficiam in dimidium per III partes. Ponere in concisi cepa, pullum ad plus, leniter in ius, et coque circiter XXX minutes, donec pullum in panem subactis coeliaci recreantur. (VERRO off abiicias: et omnem spumam, quae de coctione alii supereminet, ex summo iure.) Removere pullum et permittere ut refrigeret satis ad tractandum tuto possent. Et auferam ius fragmenta ex cepa utilius.
Aut concidit in frusta secant pullum mole aptat pagum Ligula elit. Relinquere aliqua ossa adipem, et cartilagine conectitur. Redi ad ius pullum.
Alea allium et bysso. Addere allium et cyminum sparget et gallinacei.
De exinanire hominy parari potest, urna in pera colum. Et accende intus stupam sub aquis viventibus, tunc exhaurire.
Addere ad hominy, sal et rosa (si usus) ad ius. Sicut supra dictum est, ad libitum est rosa, sed si quid potes, utere ea, ut illam adiungit enim rusticus mira annotare pulmenti.
Patitur leniter in ius ad coques pro 20-30 minutes potest esse quod flavors meld. Interea garnishes conficiunt:
Secare in chunks brassica, quae nullus maior quam II vel III pollices (inter V et 7.5 cm) longi vtrinque feruntur infixio. Concidit in grater vel secet singulis FRUSTUM tenues pecias acutum. "Fluff" aluminis brassica tuum digitos, ita ne taleolae a se invicem distantium. Ponere brassica in patera servientes.
Caulis, et interficiam off cauda cuiusque dicitur. Raphano et interficiam media denique partes secare tenuiter. Talis in alteram cepa dimidium. Partes secari vel media limes. Ac personis has res divisa raphani radicem, taleolasque diced cepa et pinguem tiliam interficiam in laminam servientes succensae atque ferventis.
Aridi farina fervefacito collocare et / vel tusis, Chilia scutella una piperis exiguo in vadis iuxta cratera et singulis minutis epulae condiuntur vero placet.
Ante servientes Pozole tuum, et adde salem gustare, si necesse est. (Hominy acetabula postulo magis saepe quam putes primo salis.)
Ex alto calor Pozole servire crateras Memento, locus temperatus garnishes et addidit, quod est significantly refrigescant pulmenti, ita ut pene undis vis ut incipiat cum.
Transire garnishes ut quisque potest parare prandium suam servientes gustare. Mexicanorum garnishes saepe in digitis colligitur in phiala ponere Pozole sed possunt singula coclearia et forcipes ammixtione mavis. Cinis erit limes pressis manibus aut tudicula elit ut perinde ius directe supra patera saporum ius; abiicias in spent pieces of calx.
Ut Fac an Pozole Rojo de Pollo Rubrum Pullus Pozole
In addition ad supra ingredients vos mos postulo II vel III exaruit chiles ruber (Chile guajillo aut ancho Chile, aut inter aliquas). Post I numerus super gradum procedure inserere in hoc: interficiam Chile se removere et aperta sunt semina; abiicias: et seminibus, derivantur. Ad patitur chiles ad inebriat in calida aqua ipsum calicem I circiter XV minuta, usque sunt res mitigasset. Locum Chiles uvidus aqua allium cuminum in gallinacei Blender modicum et processu donec mollis. Tende hac commistione non desideravit, si (ut aliqui don't minima sollicitudo pieces of Chile piper 'pellis,' et mens don't aliis), ergo effundam in eam sorbitione. Quod procedere a principio dirigi gradum numeri III.
Fac ut Viride Pozole de Pollo vel viridis Pullus Pozole
Hic delectamentum, herby varietate Pozole, necesse (praeter rebus enumerantur in pelagus recipe): XII uncias (CCCL P. *) tomatillos , I fasciculum cilantro, I parvum fasciculum apium, et I vel II parva nova chiles viridis (ut jalapeno aut serrano).
II gradus pro pluribus enumerantur in pelagus consequat, fac quod sequitur:
In qua coquent ministri tomatillos leniter satis ad operiendum circiter X minuta aut gallinacei mutata sunt quam clara color ex viridi ad viridi oliva.
Remove a Chile piper seminibus, stirpibus (s). A resecandum cilantro, et apii radices uel ex partibus wilted. Tomatillos loco, coctione in aqua, Chile (s): cilantro, et apii (herbis et foliis et caulibus a), allium, et cyminum sparget, in blender et processus usque ad a relative lenis mixtisque.
Effundam mixturam in ius, et incipiens a consequat gradum numeri continue apud III.
Tips et Variationes in Alba, rubrum, viridis et Pozole
Posset facere cogitaram vobis olim Pozole uti in refrigerator usque ad messem et reheat; Pozole eorum mira est acetabula, qui sunt postridie et tastier.
Saepe enim in Mexico Pozole servivit cum tostadas (frixum vel coxit frumentum tortillas plana inter se) cum Mexicanus slathered rectal crema (vel acidus crepito), inspersaque aluminis caseus et vetustate nimia comminuti. Addit alius quam latus acetabulum servire tostadas crunchy elementum alba admodum satisfaciunt dimensionem Pozole convivium. Uti genuina purus caseo enim optimum saporem experientiam; pictum vel odio vel anejo Cotija queso conterantur experiri cupit.
Quidam malunt uti concisi lactuca (Romanae an alia quaedam rigida, substantial varietate) pro brassica pro ornatis. Lactucis non dabo vos eadem implentes inimicitias crunchy texta est, ut brassica, sed etiam magis laboro ut, si quis est picky comestores won't rudis cibum et brassica / aut digerendum cruciferous vegetables folks qui tribulationis.
Multi Mexicanorum umidi elementi similis addere ad mensam garnishes in forma homemade purus condimentum et / vel bottled calidum condimentum. Et oleum, secundum traditional sit salsa de Chile arbol de hoc usus aliqua condimentum sed cum rubrum exaruit chiles opus erit, aut aperire vestri ventus utrem et calidum condimentum commercial (brands ut Valentina, Bufalo aut Tapatío).
Potest quidem hoc ipsum ut elit consequat Pozole suilla. EXOS uti chunks suillam gradum numeri in I et coques tardius illa, operuit in XII pocula (III liters) aquae in una cum cepa dimidium hora vel sic, nimis donec tenera. & C gallinacei uti liquor et in reliquum est in carne cocta consequat. Alius optio; uti dimidium et dimidium pullum suilla.