Trademark Latine Natus Dates 14th-century in Hispaniam
Sofrito est in coctione per Mare Caribicum et Puerto Rico, et praecipue in Respublica Dominicana. Est thymiama conpositum herbis et aromatibus innumera acetabula ad tempus, ut viuariis et fabam et rice, cibum et interdum. Pleraque, quae reliqua est fundamentum sofrito recipe aedificatur. Spanish America Latina centum recipes ab aliis Latine American regionibus, et incipiunt ab dicentem, " Fac sofrito est ." Est integralis est quodam culinae latine, sed non sofrito inde sint, et sic non exclusive to Latin American Philoponus, vel labore quaesita.
Exordio Atque Procursu Historical Background
Verbum "sofrito" Hispanica est. Hoc est quod leviter Fry, ita ut nec sauteing suscitare-frigebat. Est enim ars, ut colonis adduxerunt secum Spanish Latin America, ubi habitavit in Caribici et incipiens enim a nuper 1400s.
Sed sofrito multo antiquiorem esse. Primum notum mention est ars is referenced quod "sofregit" in "Libre de Sent Soví", circa 1324; hoc Integer vitae tellus a Catalana regione Hispaniam est de vetustissima in Europa, sic suus 'tutum dicere sofrito fuit et cum aetas media ingrediens technicae Graeca quodam culinae.
Non potes videre conuenienter ad sofrito in Catalana autem vocabulum qua sit ratione verbi "sofregit," quae est a verbo sofrefir, id est sub-Fry aut leviter Fry. Sensim leviter Fry in sartagine voluit rationem Catalaunia humile flamma.
Primum est sofregit solum confit per cepe et / vel porri vel salis suilla, lardum et addidit si esset praesto.
Tandem herbas agrestes addebantur et misce. Tomatoes non fiet pars sofregit Columbus, donec deducerent eos in Americas in 16th century ad mane. Hodie Hispanica sofrito includit tomatoes, piperis, cepe, allium, paprika, et oleum oliva.
Beatus caribbean
Colorem viridem permixtionibus Sofrito optimus est purpureus fulvoque.
Ut ex sapore acri optimus etiam mitis acuta.
Technicaliter, non est usque ad sofrito consequat vel catino; suus 'a coctione modum. Inde est quod tam plures variegationes secundum socialis et culturalis. Gustus preferences et ingrediens objecti diversificata secundum insula seu terra, ut alii socio atque culturarum diversitate inducta.
- Sofrito dicitur recaito in Puerto Rico. Herba est acri culantro et dulces ajies (dulcis piperis) sunt minus operam rei flavor profiles.
- Sofrito Ordinis, nomine sazon , utitur enim vinegar est color aut sapor ferrum et annatto.
- Cubanus sofrito utitur ruber tomatoes et piperis ad bell additae color suavis, et etiam includit diced pernam.
- Portus Acapulco area of Mexico, Caribbean, quae perseverantiae finitima est, quod habet sua versionem sofrito habaneros utitur ad CONDITUS calcitrare.
Totidem modis quot Sofrito sumitur ratio faciendi. Nam prima solet ire lebes potest leviter aromatibus Sauteed educant sapores. Sed interdum, in aliis recipes et non addidit sofrito usque ad finem coctione tempus, quod suus 'etiam interdum ad utendum est inter iureconsultos praecipui condimentum rhoncus cibis, et piscis.
Beatus International
Per "Missus de Libre Soví" Galli Italiae magnam vim cuisines.
Est communis sofrito similis invenire elit in Gallia, vocavit Mirepoix , et Italia, vel battuto soffrito dicitur. Portugal refogado dicitur versio habet. Spanish Latin America passim in colonias et tulit ars est: unde tamen suus 'vocavit sofrito, et ad Philippenses, ubi dicitur ginisa.