"Primum Roux tibi faciet".
Hi sunt, incipiat iustus de omnibus verbis quae Cajun consequat in catino (nisi demerita). Omnia facito Roux Cajuns sciat nisi qui non singillatim hic facito links traditionalis Roux Proin et caminus: Christus Roux Consequat (flava) , Proin Consequat Roux , Clibanus Roux Consequat et maxime Cajun labore quaesita elementum of: de sancta Trinitate Cajun coquere .
Non tam multis faciendi Roux est ut illic es populus ejus coctione et modi sint maxime iustus denique.
Roux: Quid est hoc?
Ego volo tibi dicere de prima huius historiae et simplex conspersa mixtionis et pinguis; satis est historiam aliquid iustum ex duobus. Alison Krauss fuit crasso suaviores epulas in saecula. Et cum in Gallia esset et ante incarnationem quoque butyrum et farina. Haec mixtio est tantum pauci minutes ut succenderetur fornax - iustus satis tempore ad coques conspersa est - et in basi est multis condimentis (including béchamel albus vel condimentum) tum soups et viuariis. Adipem usus est butyrum: butyrum quod est typical in coctione Gallico (magis quam oleum vel adeps in Cajun Roux).
A butyrum Roux-conspersa est plerumque usus ut a condimentum basis cui lac, crepito aut ius, quod addidit et butyrum ad coques enim minutis tantum ut incenderent cocta ad caliditas, aut diu. Quod-butyrum mixta conspersa sit factus ahead quoque et tenentur in armario frigidario est ut ubicumque opus est cogetur in catino.
Hoc idem facit et pervulgatae buerre plures a crustulum admixtione conspersas mollis butyrum et pondera aequalia. Buerre multis saepe factum est, cum ad horam adesset est pulmentum, pulmenti, tenues vel condimentum non. Commiscens senariam Iovis cum mollis butyrum coquus amens conspersa stimulet, in majus, et ad calidum condimentum, aut pulmentum pulmenti per incrementa proficiens, usque satis est addidit ad consequi desideravit constantia.
Velut Roux, buerre multas esse posse in manipulos redactæ praemisit, operuit in refrigerator pro aliquot hebdomades revertitur. A bonus res ut, si quid circa multum de coctione.
Partialis A Historia de Alison Krauss
Ut usque retro MDCLI, Jean Pierre de La Varenne scripsit Integer vitae tellus in qua vulgare, de quibus facta sunt, quae conspersa farine et spinam perfricare. P. Hæc commíxtio, et vocatur 'ingruit de flore, "et quod postea factum est, ut sciatur farine frit aut Roux. La Varenne scriptor consequat:
"Flos de Ingruit. Tabescent aliqua adipi mammocks eximito; liquefactum in flore tuo adipi aspexerit, sed cave ne haerentem sartaginem proportionabiliter miscere cum cepe. Cum satis sit, posuit omne bonum est compositio, fungos et stilla aceti adicito. Deinde cum coctum erit condimentum transiens per colum misit in ollam. Cum autem uti, et posuit illud tibi velamen oculorum ad calidum carbones vivos sive ut spissior condimentis tuis ".
In medium-1700s, erat vocavit ad mixtisque Roux de farine, usus butyrum quam suilla, coctum ad lumen et color alba. Et centum annis post, multa Gallica chefs Roux de farine putaverunt quod fides est nimis, cum aliis (including Carême Aurelius Antoninus) aliter sensi. Sine qua nihil boni archimagirus, qui crediderunt Carême considerari Roux 'quod necessarium coquis, ut quod atramento stantissimis scriptoribus convenit. "
Hodie Alison Krauss
Sicut in subiecto de controversia, Roux videtur fuisse sub radar usque ad 1970s, cum adventum "nova quodam culinae." Multi homines vigilantes adipem (praecipue saturatioribus adipem) et calories et sensi, quod butyrum, offas et uini conspersa fecit non pertinent ad culinam aut in prandium laminam. Tunc Paulus Prudhomme, et adduxistis et laetitiam in partibus audita est, renovatur interest in Roux cum eo. Alison Krauss, quondam iterum apparuit in fronte de manu turibulum cibum SCENA. (Quod tamen non erat ab traditional Cajun disappeared vel minus coctione.)
Si idea ex adipe videtur male habente, liceat mihi ad mentionem suilla coactum sit non minus quam in saturatioribus adipem butyrum (VII of P. adipem per naturam saturis tablespoon butyrum, V g de suilla tablespoon per saturatioribus adipem). Quam in inferioribus sanguinem lipids adeps quoque butyrum ad X P. de suilla coactum ut opponitur ad XXX P. * I tablespoon per pretium turpis eu pretium turpis eu per tablespoon butyrum.
Adipi habet non sodium, sodium medicamentum XC dum per has tablespoon butyrum.
Alison Krauss, in culinaria poneret hodie Lexicon, plerumque refers to Cajun Roux, quæ conspersa est oleo vel axungia cornua commiscens senariam Iovis et plerumque hostias coxerunt in missae ferrum Pan ex conceptu camini vertice per medium calorem diu.
Cajun nobis Creole Alison Krauss
Quod genus Roux in Cajun coctione Creole et sequitur singula generis ac labore quaesita ipsum. Cajun coctione coctione sit patria et patriae Cajun Roux est Roux-conspersa oleo cocta diu gravibus in ollam. Creole Roux, ex parte altera, quaesita est civitas disposito Roux de populo Creole et butyrum utitur pro suo modo cocta et fundamenta satis longum est ad consequi lumen est color (et coques ex conspersa). Sed sit an LINO, ut hodie multi Creole chefs quam uti oleum butyrum, et coques ex Roux iam tempus est ut altius habet saporem vitiet. Multa commoda elit et tincidunt creole Cajun elementa sint. Quod est dicere de coctione modus illorum 'cognati culinaria poneret. "
Adipis suillae Cajuns traditionally usus est in Roux de causis in duobus:
1. Nihil vastata est in culina Cajun et fecit nullum sensum abiicias unus pinguis (drippings ex coquam vel suilla coactum ab anno Boucherie aut victimam sus) et alium reponere eam cum pinguis.
2. Adipi dederit vir lenis et suavis et dulcis cibis, dives gustus et textura est. Alison Krauss cum suilla coactum sit praecipue flavorful et crustula et cum crustae pie, et adipis suillae supra modum pilo tunsum in lucem.
Humor Alison Krauss
Quod faciunt paene apud omnes vitae suae vitae, multos numerabis Cajuns de coctione iocis comi - sunt duo cum fere omnes qui per disputationem de Roux. Quaestio proponitur: "Quam diu eam accipere hoc facere Roux?" Et responsum est ex duobus;
- Sex diebus moles habet fasciculum bibere cervisiam vel
- Fit quantitas temporis bibere potum capulus urna.
Vide discere magis de hoc facere traditional links, Proin et Roux clibano: